هفته نامه
« بازگشت
پلوی قارچ و مرغ
پلوی قارچ و مرغ
مریم طالعی بافقی|
مواد لازم:
سینه مرغ.................................................................. نیم کیلو
برنج: .................................................................. .........نیم کیلو
قارچ خرد شده :......................................................... 300 گرم
سیر:................................................................................ 3 حبه
پودر کاری:........................................................... به میزان لازم
زعفران:............................................................... به میزان لازم
نمک، فلفل، زنجبیل: ...................................... به میزان لازم
پیاز داغ:......................................................................... 2 قاشق
فلفل دلمه ای:.................................................................. 2 عدد
روغن: .................................................................. به میزان لازم
طرز تهیه:
در ابتدا سینه مرغ را تکه تکه کرده و به آن نمک، فلفل، زنجبیل زده و در روغن سرخ می کنیم بعد سیر، پیاز داغ، فلفل دلمه ای، پودر کاری، زعفران و قارچ را به آن اضافه کرده تا کمی با هم بپزد. برنج را آبکش کرده ته قابلمه کمی آب یا روغن ریخته و نصف برنج را داخل آن می ریزیم. بعد تمام مواد آماده شده را روی برنج می ریزیم بقیه برنج را اضافه کرده و روغن را روی آن می ریزیم و برنج را دم می گذاریم.