هفته نامه
« بازگشت
کیک باقلوا
کیک باقلوا
عطیه حاج شمس الد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ینی
مواد لازم برای یک قالب مستطیل حدود 20×30
تخم مرغ : 3 عدد
شکر: یک پیمانه
آرد: یک پیمانه
ماست : نصف پیمانه
روغن مایع : نصف پیمانه
هل سائیده : 1قاشق مربا خوری
بیکینگ پودر : یک قاشق مربا خوری
پودر پسته و نارگیل: در صورت تمایل برای روی کیک
مواد لازم برای شربت کیک:
شکر: نصف پیمانه
آب :یک سوم پیمانه
گلاب: یک چهارم پیمانه
زعفران: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده ها را از هم جدا کرده سپس سفیده را آنقدر میزنیم تا وقتی ظرف را برگردانیم از ظرف جدا نشود و کاملا پف کند حالا در ظرف دیگری زرده هارا با شکر و هل ساییده میزنیم بعد از آن روغن و ماست را اضافه کرده و با همزن میزنیم ، سفیده هارا آرام به مخلوط اضافه میکنیم و سپس آرد را که از قبل با بکینگ پودر دوبار الک کرده ایم کم کم به مخلوط اضافه میکنیم در این زمان کف و دیواره قالب راکاغذ روغنی پهن میکنیم و مواد را به قالب منتقل کرده توجه کنید که یک سوم قالب خالی باشد سپس قالب را درون فر یا ماکروفر از قبل گرم شده قرار دهید ، 45 دقیقه با دمای 170درجه زمان لازم است تا کیک باقلوای ما پخته شود .
طرز تهیه شربت:
شکر ,گلاب ,زعفران و آب را درون ظرفی روی اجاق باشعله متوسط گذاشته و زمانیکه کمی قوام آمد شربت حاضر است
بعد از اینکه کیک پخت و سرد شد قالب را برگردانده و با چنگال تمام سطح کیک را سوراخ سوراخ میکنیم (عکس شماره ۲) و شربت را روی آن می ریزیم و با پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین میکنیم و برش میزنیم . برای زیبا تر شدن کار پودر نارگیل را با چند قطره رنگ خوراکی رنگ کنید
