هفته نامه
« بازگشت
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی
مواد لازم:
بادمجان: 5 عدد
گوجه فرنگی: 500 گرم
پیاز متوسط: 2 عدد
سیر: 5 پر
تخم مرغ: 2 عدد
نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه:
بادمجان را روی آتش کباب کرده و پوست آن را بگیرید و با گوشت کوب له کنید پیاز و سیر را رنده کرده ، با مقداری روغن سرخ کنید، سپس بادمجان له شده را نیز به آن اضافه کرده و سرخ کنید( مرتب هم بزنید زیرا ته می گیرد). وقتی بادمجان سرخ شد، گوجه فرنگی را رنده کرده و به آن اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بپزد تخم مرغها را با مقداری نمک به مایه اضافه کرده خوب بهم بزنید تا کاملاً مخلوط شود، پس از بسته شدن تخم مرغها غذا آماده است.(مقدار سیر در این غذا سلیقه ای است و می توان مقدار آنرا بیشتر کنیم در ضمن این غذا مخصوص شمال کشور است و بسیار لذیذ می باشد.