هفته نامه

جوجه کباب گیس باف

در این شماره تصمیم دارم یک جوجه کباب به اسم جوجه کباب گیس باف به شما آموزش بدهم. این جوجه کباب را، هم می‌توانید به سیخ بکشید هم در ماهیتابه سرخ کنید. من در ماهیتابه رژیمی سرخ کردم.

اول سینه مرغ را مثل استیک برش زدم و نوارهایی به عرض یک سانت تا دو سانت و طول سینه مرغ برش زدم و سه تا از این نوارها را کنار هم قرار دادم و با خلال به هم وصل کردم و درست مثل بافتن مو آن‌ها را بافتم؛ فقط یک نکته اینکه هرجا دیدم قد نوار کم بود یا هنوز آن گیس باف برایم کوتاه بود نوار دیگری برمی‌داشتم و با خلال وصل می‌کردم به قبلی و مثل قبل شروع به بافتن می‌کردم و آخرآن را با خلال وصل کردم.

سپس این گیس باف را در مخلوطی از (شیر و نمک و فلفل و زعفران و آبلیموی فراوان و پیاز) حدود یک ساعت استراحت دادم و در ماهیتابه رژیمی سرخ کردم بعد از سرخ کردن خلال ها را بیرون آوردم

امیدوارم از این جوجه کباب خوشتون اومده باشه و درست کنید و کنار خانواده لذت ببرید.

عطیه حاجی شمس الدینی