هفته نامه

مزاج مواد غذایی و مصلحات آن(قسمت اول)

گردآوری: ن. مهدی زاده| یکی از مهم ترین مسائل روزه مره زندگی انسان استفاده از انواع غذاها برای رفع گرسنگی و ادامه حیات است. شناخت مزاج خود و نیز شناخت مزاج غذاها موجب می گردد، انسان از موادغذایی به نحو احسن استفاده کند و کمتر به بیماری یا کسالت مبتلا شود.

شیر : بهترین شیر ، شیر تازه دوشیده گاو جوان ، چاق ، سالم و سفید که طعم و بوی بد نداشته باشد ، شیر در افراد گرم مزاج مانع غلبه خون ، محرک نیروی جنسی ، اشتها آور و چاق کننده می باشد برای افراد دارای ماج صفراوی و خشک ، یبوست و معتادین به تریاک مفید و برای اعصاب و معده های ضعیف و امراض بلغمی و افراد سرد مزاج مضر است . خوردن آن با برنج به صورت شیر برنج یا فرنی جهت طول عمر و زیبایی پوست و با گردو و خرما برای چاق کردن بدن و زیبایی پوست و تقویت نیروی جنسی مفید است .

خوردن آن صبح ناشتا و بدون مصلح موجب بستن آن در معده و در نتیجه لرز و غش و اختلاط عقل می شود که درمان آن استفراغ کردن ، و یا خوردن سکنجبین عسلی و ... می باشد زیاد خوردن آن باعث سنگ کلیه و مثانه ، تب و خارش بدن می شود .

نکته : شیر گاو سفید دافع سودا ، شیر گاو سیاه دافع صفرا ، شیر گاو سرخ قاطع بلغم و شیر گاو زرد دافع هر سه است .

ماست : مرطوب کننده ،اشتها آور ، چاق کننده ، تقویت کننده نیروی جنسی گرم مزاجان بوده و در بر طرف کردن تشنگی موثر است ماست دیر هضم بوده برای سرد مزاجان و کسانی که معده سرد دارند مضر می باشد.

خوردن آن با برنج یا آرد بو داده برنج برای اسهال گرم مفید است.

برگرفته از کتاب تغذیه در طب ایرانی، اسلامی