هفته نامه
« بازگشت
مرغ شمالی
مرغ شمالی
مریم طالعی بافقی|
مواد لازم:
مرغ کوچک: 1 عدد
پیاز: 2 عدد
گوجه: 5 عدد
غوره: مقداری
سیب زمینی: 2 عدد
بادمجان: 4 عدد
رب گوجه: 1 قاشق غذا خوری
زردچوبه: مقداری
طرز تهیه:
مرغ را تکه تکه کرده و در روغن سرخ می کنیم مرغ را در ظرف جدا می ریزیم و بادمجانهای ورقه شده را در روغنی که مرغ را سرخ کرده بودیم سرخ می کنیم این کار باعث خوشمزگی این غذا می شود.وقتی بادمجانها سرخ شد آنها را در ظرف جدا می ریزیم و پیازها را در همان تابه سرخ می کنیم و بعد زردچوبه و رب را در آن تفت می دهیم و به آن آب اضافه می کنیم و مرغ ها را داخل آن می ریزیم غوره و بادمجان ها را روی مرغ ها می چینیم و به آن نمک اضافه می کنیم و به مدت 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد. سیب زمینی را درشت خرد می کنیم . سرخ می کنیم . بعد گوجه را به دو نیم تقسیم کرده و با سیب زمینی تفت می دهیم وقتی مرغ ها پخته شد سیب زمینی و گوجه را به مدت 10 دقیقه با مرغ می پزیم.