عطيه حاج شمس الد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌يني

ابتدا چند سيب زميني بزرگ انتخاب کنيد پوستش را گرفته و حلقه حلقه کنيد حلقه ها بايد کمي ضخيم باشد در مرحله بعد سيب زميني ها را خلال کنيد خلال ها بايد بلند و کمي ضخيم باشد (عکس شماره1) در مرحله بعد خلال ها را بدون نمک و ادويه نيمه پز کنيد ( در اين مرحله سيب زميني نه بايد پخته باشد نه خام) و بعد از نيمه پز شدن انها را آبکشي کنيد و کمي منتظر بمانيد تا آب اضافي سيب زميني گرفته شود (عکس شماره 3) و در روغن شناور با حرارت متوسط رو به پايين سرخ کنيد تا طلايي شود بعد از طلايي شدن آنها را روي يک صافي يا دستمال آشپزخانه قرار دهيد تا روغن اضافي آن گرفته شود.در صورتي که تمايل داشته باشيد مي توانيد سيب زميني ها را بعد از نيمه پز شدن و آبکشي کردن آنها را در فريزر قرار دهيد تا در زمان مورد نظر آنها را در روغن شناور سرخ کنيد .

اين سيب زميني را مي توانيد همراه با سس گوجه فرنگي ميل کنيد يا کنار غذاهايي مثل قيمه .شامي کباب .مرغ و .... استفاده کنيد .