برای درست کردن گل رز با سیب زمینی بعد از اینکه سیب زمینی رو پوست گرفتیم باید حلقه حلقه های نازک برش بزنیم می توانید از وسیله‌های که میوه رو حلقه های نازک برش می زند استفاده کنید ، ولی با استفاده از ابزار گل رزهاتون خیلی خشک می شود پیشنهاد می کنم با چاقو آشپزخونه حلقه های نازک برش بزنید.
 بعد سیب زمینی ها را به مدت ۴۰دقیقه داخل آب نمک بگذارید برای یکی سیب زمینی متوسط که تقریباً دوتا یا سه تا گل می توانید با آن درست کنید۴ قاشق غذا خوری نمک کافی هست با این کار ورقه‌های سیب زمینی نرم و انعطاف پذیر می شود بعد از ۴۰دقیقه ورقه ها را بردارید و یکی یکی مثل عکس شماره ۱دور هم بپیچید تا شکل گل بگیرد و با کمک چند خلال دندان ورقه ها را بهم وصل کنید، اگر ورقه ها را نازک برش بزنید و توی آب نمک گذاشته باشید کار راحتی هست. بعد از شکل دادن ورقه ها دور هم و درست گل یا استفاده از ورقه‌های کمتر و پیچیدن دورهم و درست کردن غنچه حتماً باید گلها را داخل آبکش بگذارید و حسابی آبکشی کنید تا نمک و شوری اضافی اش برود؛ مثل عکس شماره ۲ و بعد از شستن داخل همان آبکش بگذارید تا آب اضافی‌اش خارج  شود؛ مثل عکس شماره ۳ و داخل روغن شناور سرخ کنید، می‌توانید با بادمجان هم گل رز درست کنید بادمجان را با همین روش درست کنید؛ ولی نیاز به گذاشتن بادمجان داخل آب نمک به مدت ۴۰دقیقه نیست ۱۰ دقیقه هم برای بادمجان کافی هست برای ۱بادمجان متوسط ۱قاشق نمک کافی هست آنها را دانه دانه دور هم بپیچید و با خلال وصل کنید و بعد از آب کشی در روغن شناور سرخ کنید. ( از گل های رز سیب زمینی و بادمجان می توانید برای تزیین غذا استفاده کنید حتماً یادتان باشد موقع تزیین غذا خلال ها را بیرون بیاورید)
 

عطیه حاج شمس الدینی