نمایش خبر
طرز تهیه فلافل
طرز تهیه فلافل
مریم طالعی بافقی|
مواد لازم:
نخود: 5/1 پیمانه
آرد نخودچی: یک چهارم پیمانه
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
سرکه: 4 قاشق غذا خوری
پودر انبه: 1 قاشق غذا خوری
پودر تخم گشنیز: 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر: یک دوم قاشق چای خوری
رب گوجه: 1 قاشق سوپ خوری
زردچوبه: 1 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل: 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
نخودها را 24 ساعت خیس می کنیم و دو سه دفعه آب آن را عوض می کنیم. و بعد آن را در آبکش ریخته و بعد آنها را 2 دفعه چرخ می کنیم و تمامی مواد و ادویه ها را با آن مخلوط کرده و با هم ورز می دهیم تا چسبنده شود و بعد روغن را در تابه ریخته تا داغ شود روغن باید تا حدی باشد تا فلافل های ما در آن غوطه ور شود.از مواد فلافل مقداری برداشته و گلوله کرده و بعد با دست فشار می دهیم تا صاف شود( یا می توانیم از قالب فلافل استفاده کنیم) و بعد در روغن سرخ می کنیم. فلافل را می توان با سس انبه یا سس گوجه فرنگی تند نوش جان کرد.