نمایش خبر نمایش خبر

حلیم گوشت

حلیم گوشت



مریم طالعی بافقی|
 
مواد لازم
گوشت: 1 کیلو
نخود: 100 گرم
گندم: 300 گرم 
روغن،نمک و فلفل و پودر دارچین به میزان لازم
 
طرز تهیه:
گوشت، نخود، نمک و فلفل را در قابلمه ریخته تاخوب ً پخته شود. همزمان با پختن گوشت باید با گوشت کوب آن را کوبید. گندم را از شب قبل خیس کرده و جداگانه بپزید تا کاملا ً پخته شود.سپس به گوشت و نخود اضافه کرده و خوب هم بزنید و با گوشت کوب مواد را کاملا له کنید. آنقدر مواد داخل قابلمه را هم بزنید تا حلیم کش دار شود. در هنگام  پختن حلیم آنرا مرتباً هم بزنید تا ته نگیرد. در صورت کم شدن آب حلیم می توان به آن آب گرم اضافه کرد وقتی حلیم کش دار شد و جا افتاد آن را را از روی حرارت بردارید روغن را داغ کرده، کمی دارچین داخل آن بریزید و بعد روغن را روی حلیم بریزید تا طعم خوبی به خود بگیرد.